U_Miia04 'Blog

Beranda » ARTIKEL » PASCA PANEN DAN PENGEMASAN

PASCA PANEN DAN PENGEMASAN

Calendar

Oktober 2013
J S M S S R K
« Agu   Feb »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Like This Blog


Definisi dan Tujuan

Kegiatan sortasi, pengkelasan, pengemasan dan penyimpanan sayur berdasarkan ukuran dan standar mutu yang telah ditentukan untuk menghasilkan sayur dengan standar mutu yang baik dan seragam.

 

Informasi Pokok

  1. Tidak menggunakan plastik daur ulang (plastik hitam), bungkus plastik bekas dan koran bekas
  2. Pisau stainless stell untuk membuang bagian yang tidak memenuhi kualitas
  3. Timbangan, untuk menimbang sayur
  4. Plastik wrapping untuk membungkus horinso .
  5. Konteiner plastik atau dus steroform untuk menyimpan sayuran yang akan disortasi
  6. Stiker, untuk tanda pengenal pada sayur.
  7. Tempat penyimpanan produk harus terpisah dari sarana produksi.
  8. Sapu untuk membersihkan sisa-sisa sayuran.

 

Prosedur Pelaksanaan

  1. Sortasi 
    1. Di tempat penampungan dilakukan penyortiran horinso dipilih yang mulus, ukuran merata, bentuknya normal, tidak luka, tidak terserang penyakit, tidak ada cacat fisik maupun mikrobiologis, tidak ada noda getah, tidak ada bintik-bintik kehitaman.
    2. limbah sisa panen horinso  dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak atau untuk bahan pembuatan pupuk organik.
  2. Grading
    1. Horinso  dipilih ukuran yang sama (100 – 150 gr ).
    2. Ukuran yang berbeda untuk ke pasar lokal.
  3. Penimbangan

a. Setelah digrading kemudian diwrapping  kemudian dilakukan penimbangan.

b. Horinso  yang telah ditimbang dimasukan dalam krat/kontainer plastik

c.   Kratkontainer / dus steroform harus bersih dan bebas dari semua benda asing.

 

  1. Pengiriman

Selanjutnya sayuran dalam kemasan diangkut dengan mobil box berpendingin. 

 


1 Komentar

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: